খাদ্য পরিষেবার জন্য প্লাস্টিকের পাত্রের কাগজ, কাঠ এবং কম্পোস্টেবল বিকল্প

আপনার ক্যাটারিং ক্লায়েন্ট চুক্তিতে একটি শূন্য-প্লাস্টিকের ধারা যোগ করেছে। আপনার বর্জ্য হলার এখন মিশ্র পুনর্ব্যবহারযোগ্যগুলির জন্য একটি সারচার্জ প্রযোজ্য। এবং আপনার বাড়ির সামনের কর্মীরা আপনাকে বলতে থাকেন যে গরম ভাতের বাটিতে পলিপ্রোপিলিন ফর্ক স্ন্যাপ হয়। এই প্রতিটি পরিস্থিতি একই ক্রয়ের প্রশ্নের দিকে নিয়ে যায়: খাবারের অভিজ্ঞতা বা বাজেটের ক্ষতি না করে আপনি প্লাস্টিকের পাত্রের বিকল্প কোনটিতে যেতে পারেন?

ব্যবহারিক উত্তর হল যে কোন একক উপাদান প্রতিটি খাবারের সাথে খাপ খায় না। মোল্ডেড পেপার কাটলারি ক্যাফেটেরিয়া এবং দ্রুত-সার্ভিস সেটিংসে ভাল কাজ করে, কাঠের এবং বাঁশের পাত্রগুলি গরম এবং তৈলাক্ত খাবারে ধরে রাখে, CPLA বায়োপ্লাস্টিক উচ্চ-তাপ স্যুপ এবং স্টুগুলির জন্য উপযুক্ত, এবং স্টেইনলেস স্টীল ডাইন-ইন অপারেশনগুলিতে তার খরচ ফিরে পায়। সঠিক উপাদান খাদ্য তাপমাত্রা, যোগাযোগের সময়, নিষ্পত্তি পরিকাঠামো, এবং প্রতি টুকরা খরচ উপর নির্ভর করে।

কেন প্লাস্টিকের কাটলারি একটি সঙ্কুচিত বিকল্প

একক-ব্যবহারের প্লাস্টিকের কাঁটা, ছুরি এবং চামচ খুব কমই পুনর্ব্যবহৃত হয়। তাদের ছোট আকার তাদের পর্দা বাছাই মাধ্যমে পড়ে, এবং polypropylene অধিকাংশ পৌর ব্যবস্থায় অর্থনৈতিকভাবে পুনরুদ্ধার করা হয় না. একবার পরিবেশে, তারা মাইক্রোপ্লাস্টিকে খণ্ডিত হয় যা কয়েক দশক ধরে চলতে থাকে। এই কারণেই ইউরোপীয় ইউনিয়ন একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক নির্দেশের অধীনে তাদের সীমাবদ্ধ করে, কানাডা একাধিক একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক আইটেম নিষিদ্ধ করেছে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্রমবর্ধমান সংখ্যক রাজ্য এবং শহরগুলি তাদের নিজস্ব নিয়ম চালু করেছে। এমনকি যেখানে আইনটি অস্পষ্ট, সেখানে বড় কর্পোরেট ক্লায়েন্ট এবং ইভেন্টের স্থানগুলি প্লাস্টিক-মুক্ত পরিষেবাওয়্যার সংগ্রহের প্রয়োজনীয়তাগুলিতে লিখছে।

স্যুইচিং বাড়ির পিছনেও সরল করে। প্লাস্টিক কাটলারি কম্পোস্ট স্ট্রিমকে দূষিত করে এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য বাছাইকে জটিল করে তোলে। প্রত্যয়িত কম্পোস্টেবল পাত্র, বিপরীতভাবে, খাদ্যের স্ক্র্যাপ দিয়ে জৈব বিনে ভ্রমণ করতে পারে, যা বাছাই করার ত্রুটি হ্রাস করে এবং প্রায়ই বোঝাই খরচ কমায়।

আপনি কেনার আগে বিকল্পগুলি কীভাবে তুলনা করবেন

একটি উপাদান নির্বাচন করার আগে, আপনার মেনুর জন্য গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড নির্ধারণ করুন। একটি ঠান্ডা সালাদ জন্য ব্যবহৃত একটি কাঁটাচামচ একটি চামচ থেকে ভিন্ন প্রয়োজনীয়তা আছে যেটি দশ মিনিটের জন্য গরম ঝোলের মধ্যে বসে থাকে। নীচের পাঁচটি কারণ বেশিরভাগ খাদ্য পরিষেবার সিদ্ধান্তগুলিকে কভার করে।

তাপ সহনশীলতা

কিছু ছাঁচ করা কাগজের পাত্র গরম তরলে রেখে দিলে নরম হয়ে যায়। কাঠ এবং বাঁশ তাদের আকৃতিটি গরম থালায় ভালোভাবে ধরে রাখে এবং সিপিএলএ বায়োপ্লাস্টিক উচ্চ তাপমাত্রার জন্য তৈরি করা হয়। আপনি যে খাবার পরিবেশন করেন তার বিপরীতে প্রস্তুতকারকের রেট করা তাপমাত্রা পরিসীমা পরীক্ষা করুন।

কাঠামোগত শক্তি

একটি কাঁটা বাঁক ছাড়া খাদ্য ছিদ্র করা আবশ্যক. ঘন স্টু স্কুপ করার সময় একটি চামচ তার আকৃতি ঠিক রাখতে হবে। একটি ছুরি একটি পরিষ্কার প্রান্ত প্রয়োজন. নমুনাগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করুন এবং পণ্যের ফটোগুলির উপর নির্ভর না করে আপনার আসল খাবারের সাথে পরীক্ষা করুন।

তেল এবং জল প্রতিরোধের

ভাজা খাবার এবং মসলাযুক্ত খাবারের জন্য একটি বাধা আবরণ প্রয়োজন। কাগজ-ভিত্তিক পাত্রের জন্য, আবরণ নির্ধারণ করে যে আইটেমটি কম্পোস্টযোগ্য, পুনর্ব্যবহারযোগ্য বা উভয়ই নয়। জল-ভিত্তিক এবং PLA আবরণ হল সবচেয়ে সাধারণ কম্পোস্টেবল বিকল্প।

নিষ্পত্তি পথ

আপনার ভেন্যুতে ইন্ডাস্ট্রিয়াল কম্পোস্টিং সার্ভিস, মিউনিসিপ্যাল অর্গানিক প্রোগ্রাম বা শুধুমাত্র ল্যান্ডফিল সংগ্রহ আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। জৈব সংগ্রহ অনুপলব্ধ হলে, একটি উচ্চ কম্পোস্টেবল পণ্য একটি টেকসই বিকল্পের তুলনায় কম ব্যবহারিক সুবিধা প্রদান করে যা ব্যবহারকারীরা পুনরায় ব্যবহার করতে পারে।

পরিবেশন প্রতি খরচ

উপাদান, আবরণ, বেধ, এবং অর্ডার ভলিউমের সাথে দাম পরিবর্তিত হয়। কাঠ এবং ছাঁচে তৈরি কাগজ উৎপাদনের স্কেল হিসাবে আরও সাশ্রয়ী হয়েছে, তবে খুব সস্তা পণ্যগুলি সাধারণত স্যান্ডিং, আবরণ কভারেজ বা সজ্জার ঘনত্বের কোণে কাটা হয়।

নিষ্পত্তিযোগ্য এবং পুনরায় ব্যবহারযোগ্য কাটলারির জন্য উপাদান তুলনা

নীচের সারণীটি এই মানদণ্ড জুড়ে প্রধান বিকল্পগুলি কীভাবে তুলনা করে তা সংক্ষিপ্ত করে।

কাঠের এবং বাঁশের পাত্র: গরম এবং তৈলাক্ত খাবারের জন্য নির্ভরযোগ্য

কাঠের কাঁটা, ছুরি এবং চামচ হল প্লাস্টিকের দৃঢ়তা এবং অনুভূতিতে সবচেয়ে কাছের ড্রপ-ইন প্রতিস্থাপন। বাঁশ এবং বার্চ বাজারে আধিপত্য বিস্তার করে কারণ তারা দ্রুত বৃদ্ধি পায়, ওজন কম হয় এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধ করার জন্য প্লাস্টিকের আবরণের প্রয়োজন হয় না। একটি বাঁশের চামচ তার আকৃতি না হারিয়ে পনের মিনিটের জন্য রমেনের বাটিতে বসে থাকতে পারে এবং কাঠের কাঁটা বাঁকানো ছাড়াই ভাজা মাংস এবং শাকসবজি পরিচালনা করে।

মজবুত পরিবেশ-বান্ধব খাবারের জন্য বাঁশের কাঠের কাঁটা একটি টেকসই বাঁশের কাঁটা যা খাবারের সময় বাঁকানো প্রতিরোধ করে, একটি প্রাকৃতিক চেহারার লক্ষ্যে ব্র্যান্ডগুলির জন্য আদর্শ। এর কার্যকারিতা আকৃতি হারানো ছাড়াই পাস্তা, সালাদ এবং নরম সবজির জন্য উপযুক্ত। পণ্য দেখুন →

ট্রেড-অফ টেক্সচার এবং কাটিয়া কর্মক্ষমতা. নিম্ন-গ্রেডের কাঠ রুক্ষ বা স্প্লিন্টার অনুভব করতে পারে, তাই সামঞ্জস্যপূর্ণ মান নিয়ন্ত্রণের সাথে সরবরাহকারীর কাছ থেকে বালিযুক্ত আইটেম কিনুন। কাঠের ছুরি পাস্তা, সালাদ এবং নরম সবজিতে সবচেয়ে ভালো কাজ করে; তারা স্টেক জন্য নির্মিত হয় না. যখন আপনার ব্র্যান্ড প্রাকৃতিক বা দেহাতি ঝুঁকে পড়ে বা যখনই গরম খাবার কাগজকে নরম করে তখন কাঠ বেছে নিন।

নিশ্চিত করুন যে পাত্রগুলি আঠালো স্তরের পরিবর্তে একটি একক কাঠের টুকরো থেকে কাটা হয়েছে এবং নিশ্চিত করুন যে কোনও আর্দ্রতা বাধা প্লাস্টিকের আবরণ নয় যা উদ্দেশ্যকে হারায়।

মোল্ডেড পেপার কাটলারি: মুদ্রণযোগ্য, কম্পোস্টেবল এবং ক্রমবর্ধমান শক্তিশালী

ঢালাই করা কাগজের পাত্রগুলিকে সজ্জা থেকে কাঁটাচামচ, ছুরি এবং চামচের আকারে চাপানো হয়, তারপরে আর্দ্রতা এবং তেল প্রতিরোধের জন্য একটি বাধা আবরণ দিয়ে শেষ করা হয়। তাদের সবচেয়ে বড় সুবিধা হ'ল কাস্টমাইজেশন: পৃষ্ঠটি লোগো, মেনু তথ্য বা টেকসই মেসেজিং গ্রহণ করে, তাই কাটলারিটি থ্রোওয়ের পরিবর্তে একটি ব্র্যান্ডিং টাচপয়েন্ট হয়ে যায়।

কাগজের কাঁটা এবং চামচ বেশির ভাগ খাবারের জন্য বিশ মিনিটেরও কম খাবারের সংস্পর্শে ভাল কাজ করে। কাগজের ছুরিগুলি স্যান্ডউইচ, কেক এবং রান্না করা শাকসবজি কাটার জন্য সর্বোত্তম, যা এগুলিকে কর্পোরেট ক্যাফেটেরিয়া এবং শিশুদের খাবারের প্রধান করে তোলে৷ আবরণ রসায়ন বিষয়: জল-ভিত্তিক এবং PLA আবরণ আইটেম কম্পোস্টেবল রাখে, যখন কিছু প্রচলিত আবরণ তা করে না। অর্ডার করার আগে লেপের স্পেসিফিকেশনের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।

PLA আবরণ বিকল্প সহ কম্পোস্টেবল পেপার ফর্ক বিশ মিনিটের যোগাযোগের নিচে খাবারের জন্য উপযুক্ত কাগজের কাঁটা, ক্যাফেটেরিয়া এবং বাচ্চাদের খাবারের জন্য উপযুক্ত। এর আবরণ পছন্দ কম্পোস্টবিলিটি প্রভাবিত করে, তাই অর্ডার করার আগে চশমা যাচাই করুন। পণ্য দেখুন →

কাগজের কাটলারি প্রাকৃতিকভাবে ফাইবার-ভিত্তিক প্যাকেজিংয়ের সাথে যুক্ত হয়। যখন আপনার কাপ, বাটি এবং বাক্সগুলি ইতিমধ্যেই কাগজের হয়, তখন ছাঁচে তৈরি কাগজের পাত্রের একটি সম্পূর্ণ সেট বর্জ্য প্রবাহকে একজাতীয় রাখে এবং গ্রাহকদের জন্য নিষ্পত্তির নির্দেশাবলী অনুসরণ করা সহজ করে তোলে।

সমজাতীয় ফাইবার প্যাকেজিংয়ের জন্য মোল্ডেড পেপার চামচ একটি কাগজের চামচ যা কাগজের কাপ এবং বাটিগুলির সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়, যা টেকওয়ে সেটআপগুলিতে বর্জ্য বাছাইকে সহজ করতে সহায়তা করে। সংক্ষিপ্ত-যোগাযোগ ব্যবহারের জন্য নির্ভরযোগ্য এবং একটি সম্পূর্ণ ফাইবার-ভিত্তিক কিট পরিপূরক। পণ্য দেখুন →

একটি সম্পূর্ণ টেকঅ্যাওয়ে সেটআপের জন্য, আপনার কাটলারি বাকি কিটের সাথে কাজ করে কিনা তা পরীক্ষা করুন। আমাদের কাগজের স্যুপের বাটি কেনার গাইড লিক এবং তাপ পরীক্ষা কভার করে আপনি পুরো প্যাকেজে আবেদন করতে পারেন।

কম্পোস্টেবল বায়োপ্লাস্টিক পাত্র: একটি শর্ত সহ প্লাস্টিকের মত বিকল্প

পিএলএ এবং সিপিএলএ পাত্রগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পলিমার, সাধারণত ভুট্টা বা আখ থেকে তৈরি করা হয় এবং এগুলি দেখতে অনেকটা প্রচলিত প্লাস্টিকের মতোই। CPLA তাপ-চিকিৎসা করা হয় সাধারণ PLA থেকে উত্তম গরম খাবার সহ্য করার জন্য, যে কারণে এটি স্যুপ কিট এবং হট এন্ট্রি প্যাকেজিংয়ে প্রদর্শিত হয়।

শর্ত হল নিষ্পত্তি পরিকাঠামো. বায়োপ্লাস্টিক পাত্রে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা এবং মাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ সহ শিল্প কম্পোস্টিং প্রয়োজন; তারা বাড়ির পিছনের দিকের উঠোনের স্তূপে বা সামুদ্রিক পরিবেশে নির্ভরযোগ্যভাবে ভেঙে পড়ে না। যদি আপনার শহর কম্পোস্টেবল সার্ভিসওয়্যার সংগ্রহ না করে, তাহলে এই পণ্যগুলি পেট্রোলিয়ামের ব্যবহার কমিয়ে দেয় কিন্তু আপনি বিজ্ঞাপন দিতে চান এমন শূন্য-বর্জ্য ফলাফল প্রদান করবে না। নিশ্চিত করুন যে আপনার কম্পোস্ট হোলার PLA গ্রহণ করে এবং তৃতীয় পক্ষের সার্টিফিকেশন যেমন BPI বা TUV ওকে কম্পোস্টের সন্ধান করুন।

ডাইন-ইন এবং স্থির সেটিংসের জন্য স্টেইনলেস স্টিল এবং সিলিকন

যেখানে ওয়াশিং পাওয়া যায়, স্টেইনলেস স্টিল হল সবচেয়ে টেকসই বিকল্প। এটি যেকোন খাবারের তাপমাত্রা সহ্য করে, রাসায়নিক দ্রবণ করে না, এবং খুব দীর্ঘ জীবনের পরে পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে। অফিস, স্টাফ ক্যান্টিন এবং ইভেন্টের স্থানগুলি প্রায়ই ডাইন-ইন পরিষেবার জন্য স্টিলের কাটলারি ব্যবহার করে এবং বিতরণের জন্য ডিসপোজেবল সংরক্ষণ করে।

সিলিকন রান্নাঘরের প্রস্তুতি এবং পরিবেশনে নমনীয়তা যোগ করে। খাদ্য-গ্রেডের সিলিকন থেকে তৈরি স্প্যাটুলাস এবং চামচ ফুটন্তের উপরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, কিন্তু সিলিকন কাজ কাটার জন্য উপযুক্ত নয়, তাই এটিকে ধাতু বা কাঠের সাথে যুক্ত করুন। পুনঃব্যবহারযোগ্য আইটেমগুলি একটি উচ্চতর অগ্রিম খরচ বহন করে এবং অপারেটরদের অবশ্যই ক্ষতির জন্য পরিকল্পনা করতে হবে, তবুও প্রতি-ব্যবহারের খরচ কয়েক মাসের মধ্যে ডিসপোজেবলের নিচে নেমে যেতে পারে।

আপনার ক্রয় পরিকল্পনা নির্মাণ

আপনার সর্বোচ্চ-ভলিউম মেনু আইটেম দিয়ে শুরু করুন। একটি নুডল দোকান সম্ভবত কাঠের পাত্র নির্বাচন করবে; সালাদ এবং স্যান্ডউইচ পরিবেশনকারী একটি কর্পোরেট ক্যাটারার মোল্ড করা কাগজ যথেষ্ট খুঁজে পেতে পারে। প্রতিটি ক্ষেত্রে, একই ক্রয় ক্রম অনুসরণ করুন:

• কমপক্ষে দুটি সরবরাহকারীর কাছ থেকে নমুনার অনুরোধ করুন এবং প্রকৃত পরিবেশন তাপমাত্রায় প্রকৃত খাবারের সাথে পরীক্ষা করুন।
• লিখিতভাবে আবরণ এবং সার্টিফিকেশন স্থিতি নিশ্চিত করুন, বিশেষ করে কম্পোস্টেবল দাবির জন্য।
• মালবাহী, সঞ্চয়স্থান, এবং বর্জ্য হ্যান্ডলিং সহ পিস প্রতি অনুমান খরচ, শুধু ক্রয় মূল্য নয়।
• ন্যূনতম অর্ডারের পরিমাণ এবং লিডের সময় সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন যাতে আপনি স্টকআউট ছাড়াই সুইচটি ফেজ করতে পারেন।
• কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিন যে নতুন বাসনগুলি প্লাস্টিকের নয় এবং তাদের সঠিক নিষ্পত্তি বিন দেখান।

টেক-ওয়ে অর্ডারে কাটলারি খুব কমই একমাত্র প্লাস্টিক। সঙ্গে আপনার নতুন কাঁটাচামচ এবং চামচ জোড়া গ্রীস-প্রুফ মোড়ানো কাগজ ভাজা আইটেম এবং স্যুপের জন্য কাগজের বাটি যাতে পুরো প্যাকেজ একই টেকসই বার্তা বহন করে।

অবশেষে, সরবরাহকারীর মান নিয়ন্ত্রণ পর্যালোচনা করুন। একটি ভাল কাঠের কাঁটা এবং একটি খারাপ একের মধ্যে পার্থক্য হল স্যান্ডিং এবং গ্রেডিং; একটি ভাল কাগজের চামচ এবং একটি খারাপের মধ্যে পার্থক্য হল আবরণ কভারেজ এবং সজ্জার ঘনত্ব। একজন অভিজ্ঞ খাদ্য পরিষেবা প্যাকেজিং সরবরাহকারী কেবলমাত্র মূল্য তালিকার পরিবর্তে প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এবং পরীক্ষার নির্দেশিকা ভাগ করবে।

প্লাস্টিকের পাত্র থেকে দূরে সরে যাওয়া আর একা নিয়ন্ত্রণ দ্বারা চালিত হয় না; গ্রাহক, কর্পোরেট ক্লায়েন্ট, এবং বর্জ্য বহনকারীরা সবাই একই দিকে ঠেলে দিচ্ছে। সর্বোচ্চ-ভলিউম আইটেম দিয়ে শুরু করুন, এটিকে বাস্তব পরিষেবার শর্তে যাচাই করুন এবং সেখান থেকে প্রসারিত করুন। কাগজ, কাঠ এবং বায়োপ্লাস্টিক প্রত্যেকের একটি জায়গা আছে। প্লাস্টিকের পাত্রের সর্বোত্তম বিকল্প হল রান্নাঘর থেকে কম্পোস্ট বিন পর্যন্ত পরিষ্কারভাবে কাজ করে।